中国料理 木蘭 ― 2013年10月15日 12:00
雨の降る中、新宿御苑の端にあるこちらのお店へ。
中に入ると既にほぼ満席状態。
相席でなんとか座ることができた。
期間限定メニューとあった、酸辣湯麺(880円)と焼餃子 3 個(300円)を注文。
注文を済ませて数分過ぎた頃、テーブル席が空いたので移動するか聞いてくれた。
こういう気配りはいいね。
ありがたく移動させて頂く。
店内は、二人掛けテーブル 4 卓、四人掛けテーブル 2 卓、カウンター 6 席といった所かな？
混んでるせいか料理はなかなか出てこない。
注文してから 20 分くらい経って、餃子が出てきた。
中に入ると既にほぼ満席状態。
相席でなんとか座ることができた。
期間限定メニューとあった、酸辣湯麺(880円)と焼餃子 3 個(300円)を注文。
注文を済ませて数分過ぎた頃、テーブル席が空いたので移動するか聞いてくれた。
こういう気配りはいいね。
ありがたく移動させて頂く。
店内は、二人掛けテーブル 4 卓、四人掛けテーブル 2 卓、カウンター 6 席といった所かな？
混んでるせいか料理はなかなか出てこない。
注文してから 20 分くらい経って、餃子が出てきた。
お、一つが大きい。
薄めの皮に餡がたっぷり詰まってる。
これは ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
焼き目が付いた面はパンのような味わい。
ホワイト餃子を彷彿させる味。
この餃子はかなり気に入った。
今まで食べた中でも上位に入るな。
餃子に感心してたら、酸辣湯麺も到着。
薄めの皮に餡がたっぷり詰まってる。
これは ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
焼き目が付いた面はパンのような味わい。
ホワイト餃子を彷彿させる味。
この餃子はかなり気に入った。
今まで食べた中でも上位に入るな。
餃子に感心してたら、酸辣湯麺も到着。
とろみのあるスープを飲んでみると、ちょっと薄味。
酸味辛味も弱め。
特に酸味が弱い。
辛さは胡椒ベースだった。
具はもやし、キクラゲ、筍、豚肉。
豚肉は超細切りのが少々。
でも味は良かった。
それだけに、もうちょっと量が欲しいなぁ。
酸辣湯麺はちょっと好みじゃなかったけど、餃子はメチャ旨だった。
また食べにこよっと。
あと、この餃子は hinoe_uma66 さんも好みなんじゃないかな？と思った。
場所が行動範囲外っぽいけど (^^;
ランチメニュー
酸味辛味も弱め。
特に酸味が弱い。
辛さは胡椒ベースだった。
具はもやし、キクラゲ、筍、豚肉。
豚肉は超細切りのが少々。
でも味は良かった。
それだけに、もうちょっと量が欲しいなぁ。
酸辣湯麺はちょっと好みじゃなかったけど、餃子はメチャ旨だった。
また食べにこよっと。
あと、この餃子は hinoe_uma66 さんも好みなんじゃないかな？と思った。
場所が行動範囲外っぽいけど (^^;
ランチメニュー
お店の外観
【店名】 中国料理 木蘭(ちゅうごくりょうり むーらん)
【住所】 東京都新宿区四谷4-28-20 パレエテルネル1F
【TEL】 03-3352-8307
【営業時間】 11:30～14:30、17:30～21:30
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿御苑前
菊長 ― 2013年09月25日 12:00
今日のお昼は、新橋駅前ビル1号館の地下へやってきた。
飲食店が密集してる。
あと、鰻屋から出る煙で鰻の匂いが凄い。
腹減るわ～
だぁだぁ麺(780円)を注文。
初めて聞く料理名である。
ライスがサービスとのことだったので頂くことにした。
こちらのお店はカウンター席と二人着けるくらいテーブル席があるだけのこぢんまりした造り。
カウンター席に座ったんだけど調理する所がよく見える。
注文が通ると大きな中華鍋で調理が始まった。
飲食店が密集してる。
あと、鰻屋から出る煙で鰻の匂いが凄い。
腹減るわ～
だぁだぁ麺(780円)を注文。
初めて聞く料理名である。
ライスがサービスとのことだったので頂くことにした。
こちらのお店はカウンター席と二人着けるくらいテーブル席があるだけのこぢんまりした造り。
カウンター席に座ったんだけど調理する所がよく見える。
注文が通ると大きな中華鍋で調理が始まった。
途中、大きめのレードルで透明な赤いのと白いの、白濁したのを一杯ずつ入れていた。
ラー油、酢、片栗粉を溶いたの、かな？
もうそろそろ完成かな、という所でご飯と紙エプロンが出てきた。
そして、だぁだぁ麺も到着。
ラー油、酢、片栗粉を溶いたの、かな？
もうそろそろ完成かな、という所でご飯と紙エプロンが出てきた。
そして、だぁだぁ麺も到着。
スープすっぱー！
爽やかな酸味。
辛さはよく分からんかった。
具は、白菜、筍、豚肉、高菜を餡かけにしたものがたっぷり載ってる。
酸辣湯麺ともちょっと違う独特な味だね。
でも、なかなか旨い。
爽やかな酸味。
辛さはよく分からんかった。
具は、白菜、筍、豚肉、高菜を餡かけにしたものがたっぷり載ってる。
酸辣湯麺ともちょっと違う独特な味だね。
でも、なかなか旨い。
麺はちょっとウェーブがかかった太麺。
ぷりっとした食感。
ぷりっとした食感。
ご飯にはふりかけがかけてあった。
このふりかけがかなり秀逸。
鰹節？煮干し？の旨味が凝縮されてて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
ランチメニュー
このふりかけがかなり秀逸。
鰹節？煮干し？の旨味が凝縮されてて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
ランチメニュー
店内にはつまみメニューが沢山貼ってあった
お店の外観
通路と店内を仕切るのは暖簾だけ
【店名】 菊長(きくちょう)
【住所】 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館B1F
【TEL】 03-3573-7051
【営業時間】 11:00～23:00
【定休日】 日祝
【最寄り駅】 新橋
中国膳房 黎花 ― 2013年07月01日 12:00
エレベータに乗って 7 階へ。
店内には二人組が待ってて、そのお客が案内された所でちょうど満席に。
あちゃー、と思ってたら店員さんが来て「5 分だけ待って頂けますか」とのこと。
まぁ、今日はここで食べると決めていたので待つつもりだったけどね。
でも、2 分くらいで一人客が帰って、席に着くことができた。
酸辣ワンタン麺(1470円)を注文。
注文を済ませると、ジャスミン茶がポットで出てくる。
店内には二人組が待ってて、そのお客が案内された所でちょうど満席に。
あちゃー、と思ってたら店員さんが来て「5 分だけ待って頂けますか」とのこと。
まぁ、今日はここで食べると決めていたので待つつもりだったけどね。
でも、2 分くらいで一人客が帰って、席に着くことができた。
酸辣ワンタン麺(1470円)を注文。
注文を済ませると、ジャスミン茶がポットで出てくる。
注文してから 13 分ほど過ぎた頃、ようやく料理が運ばれて来た。
丼からは酢の香りが立ち昇る。
スープはとろみ無し。
飲んでみると最初に感じられるのは酢の風味。
中国酢だと思うけど、クセは強くない。
スープのベースは優しい旨みが感じられる味。
旨みと酸味のバランスが良くて、ぐいぐい飲めちゃう。
辛さはほとんど感じられなかった。
具は、ワンタン、キクラゲ、筍、豆腐、刻みネギ、クコの実、溶き玉子。
青い葉っぱはなんだろう？
今まで食べたことが無い野菜な気がする。
葉と茎の部分があって、葉は大葉のように薄い。
ワンタンはこんなのが五個入っていた。
スープはとろみ無し。
飲んでみると最初に感じられるのは酢の風味。
中国酢だと思うけど、クセは強くない。
スープのベースは優しい旨みが感じられる味。
旨みと酸味のバランスが良くて、ぐいぐい飲めちゃう。
辛さはほとんど感じられなかった。
具は、ワンタン、キクラゲ、筍、豆腐、刻みネギ、クコの実、溶き玉子。
青い葉っぱはなんだろう？
今まで食べたことが無い野菜な気がする。
葉と茎の部分があって、葉は大葉のように薄い。
ワンタンはこんなのが五個入っていた。
餡は、海老のすり身がメイン。
あと細切りの食材が入っていて、これがいい食感。
最初、筍かと思ったんだけど、筍ほど固くない。
キクラゲっぽくもあるけど、も少し柔らかいかな。
ともあれ、味、食感ともに非常にいい感じのワンタンであった。
あと細切りの食材が入っていて、これがいい食感。
最初、筍かと思ったんだけど、筍ほど固くない。
キクラゲっぽくもあるけど、も少し柔らかいかな。
ともあれ、味、食感ともに非常にいい感じのワンタンであった。
麺は極細ストレート。
デザートは杏仁豆腐、と思ってたんだけど食べてみたら、タピオカと小豆のココナツミルク掛けだった。
ランチメニュー
ランチメニュー
【店名】 中国膳房 黎花(ちゅうごくぜんぼう らいか)
【住所】 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー7F
【TEL】 03-6659-8212
【URL】 http://raika-ginza.jimdo.com/
【営業時間】 11:30～15:00(L.O. 14:30)、17:30～23:00(L.O. 22:00)
【定休日】 無休
【最寄り駅】 東銀座
台湾小籠包 新宿サブナード店 ― 2013年06月03日 12:00
hinoe_uma66 さんの記事で知ったお店。
ランチタイムは週替わりメニューが提供されているのと、麺のメニューに酸辣湯麺があったので、週替わりに酸辣湯麺が来たら訪問しようと決めていた。
今日は場所の確認がてら来てみたんだけど、週替わりを確認したら、麺は酸辣湯麺だった。
なんという巡り合わせ。
という訳で、即入店。
ランチタイムは週替わりメニューが提供されているのと、麺のメニューに酸辣湯麺があったので、週替わりに酸辣湯麺が来たら訪問しようと決めていた。
今日は場所の確認がてら来てみたんだけど、週替わりを確認したら、麺は酸辣湯麺だった。
なんという巡り合わせ。
という訳で、即入店。
週替わり満腹定食(1249円)を注文した。
こちらは、
・今週の石焼チャーハン or 石焼らーめん
・特製小籠包 2 個
・今週の鉄板中華
・玉子スープ(麺には付かない)
のセット。
鉄板中華は、エビチリか麻婆豆腐とのことだったので、麻婆豆腐を選択。
店名に小籠包が付くだけあって、卓上には小籠包の食べ方が置いてあった。
あと、卓上に置いてあったアンケート用紙を見て気づいたんだけど、サンマルク系なのか。
10 分ほど待って、小籠包が運ばれてきた。
10 分ほど待って、小籠包が運ばれてきた。
小籠包は上に穴が空いている。
そこから熱が逃げるためか、中は丁度いい熱さだった。
餡とスープはまあまあだったけど、皮がちょっと固かったな。
小籠包が来てから 30 秒ほどでメインも到着。
そこから熱が逃げるためか、中は丁度いい熱さだった。
餡とスープはまあまあだったけど、皮がちょっと固かったな。
小籠包が来てから 30 秒ほどでメインも到着。
麻婆豆腐の下には固形燃料が燃えていた。
そこまで熱する必要あるのかな？(^^;
こちらは、石焼酸辣湯麺。
そこまで熱する必要あるのかな？(^^;
こちらは、石焼酸辣湯麺。
一口食べてビックリ。
全く辛くないし酸っぱくない。
あ、自分で酸辣湯麺にするシステムってこと？
一緒に出てきた辣油と卓上にあった酢を味見しながら投入。
辣油は胡麻油の風味が強い。
あんまり辛くないな、と思ってたら後から辛さがじわじわやってきた。
結構辛いかも。
容器には黒酢と書いてあったけど、注いでみると透明に近い色合い。
クセは少なくて食べやすい感じ。
最終的には、酸味辛味ともになかなかいい感じの酸辣湯麺になった。
具は、刻んだ焼豚、キクラゲ、水菜、タケノコ、もやし、タマネギ、椎茸、溶き玉子。
タマネギと椎茸は量的には誤差の範囲だったけど。
それにしても、石焼にする意味ってあるのかな？
全く辛くないし酸っぱくない。
あ、自分で酸辣湯麺にするシステムってこと？
一緒に出てきた辣油と卓上にあった酢を味見しながら投入。
辣油は胡麻油の風味が強い。
あんまり辛くないな、と思ってたら後から辛さがじわじわやってきた。
結構辛いかも。
容器には黒酢と書いてあったけど、注いでみると透明に近い色合い。
クセは少なくて食べやすい感じ。
最終的には、酸味辛味ともになかなかいい感じの酸辣湯麺になった。
具は、刻んだ焼豚、キクラゲ、水菜、タケノコ、もやし、タマネギ、椎茸、溶き玉子。
タマネギと椎茸は量的には誤差の範囲だったけど。
それにしても、石焼にする意味ってあるのかな？
麻婆豆腐は色が黒っぽい。
味は、四川じゃないし、広東って感じでも無かった。
何系なんだろう？
なお、あんまり辛くなかった。
会計時にクーポン貰った。
味は、四川じゃないし、広東って感じでも無かった。
何系なんだろう？
なお、あんまり辛くなかった。
会計時にクーポン貰った。
メニュー
お店の前にはこんな感じで週替わりの表示あり。
お店の外観
【店名】 台湾小籠包 新宿サブナード店(たいわんしょうろんぽう しんじゅくさぶなーどてん)
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1 新宿サブナード地下街
【TEL】 03-5363-9309
【URL】 http://www.saint-marc-hd.com/kantong/
【営業時間】 11:00～23:00(L.O. 22:30)
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿
東京老拉麺 新宿駅京王モール街店 ― 2013年05月28日 12:00
入り口横の食券販売機で、サンラータンメン(950円)を購入。
店内は鰻の寝床でカウンター席のみ。
20 席くらいありそう。
空いてる席に着いて、おばちゃん店員に食券を渡す。
入り口近くでは、男性店員が呼び込みをしていて、奥の席が空いてることと麺の大盛りが無料であることを連呼してた。
ん？麺の大盛り無料なの？
特に聞かれなかったけど自己申告ってことなのかな。
まぁ、大盛りにするつもりは無いのでどうでもいいんだけど。
と思ってたら、おばちゃん店員、おいらの隣に座った後客には大盛りにするか聞いてた。
？？？……サンラータンメンだけ違うってことなんだろうか？
後客の注文を聞いてると、担々麺とサンラータンメンの注文が多かった。
この二つで九割くらいを占めていた感じ。
卓上の調味料はこんな感じ。
店内は鰻の寝床でカウンター席のみ。
20 席くらいありそう。
空いてる席に着いて、おばちゃん店員に食券を渡す。
入り口近くでは、男性店員が呼び込みをしていて、奥の席が空いてることと麺の大盛りが無料であることを連呼してた。
ん？麺の大盛り無料なの？
特に聞かれなかったけど自己申告ってことなのかな。
まぁ、大盛りにするつもりは無いのでどうでもいいんだけど。
と思ってたら、おばちゃん店員、おいらの隣に座った後客には大盛りにするか聞いてた。
？？？……サンラータンメンだけ違うってことなんだろうか？
後客の注文を聞いてると、担々麺とサンラータンメンの注文が多かった。
この二つで九割くらいを占めていた感じ。
卓上の調味料はこんな感じ。
4 分くらいでサンラータンメン登場。
とろみのあるスープは酸味辛味のバランスがとれてて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
黒胡椒の辛さがピリッと効いてるね。
ラー油は色と香りづけ程度。
辛味に比べると酸味はちょっとおとなしいかな。
具は、豆腐、タケノコ、エノキダケ、椎茸、豚肉、溶き玉子、赤ピーマン、ピーマン、刻みネギ。
椎茸は干したのを戻したもので、味が深くて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
豚肉は衣付き。
具の量はたっぷりだった。
黒胡椒の辛さがピリッと効いてるね。
ラー油は色と香りづけ程度。
辛味に比べると酸味はちょっとおとなしいかな。
具は、豆腐、タケノコ、エノキダケ、椎茸、豚肉、溶き玉子、赤ピーマン、ピーマン、刻みネギ。
椎茸は干したのを戻したもので、味が深くて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
豚肉は衣付き。
具の量はたっぷりだった。
麺は極細。
見た目、柔らかそうと思ったけど食べてみたらちょうどいい感じ。
味も良かった。
実は場所柄、あまり期待してなかったんだよね (^^;
いい意味で予想を裏切られた。
レベルの高い酸辣湯麺であった。
食券販売機
見た目、柔らかそうと思ったけど食べてみたらちょうどいい感じ。
味も良かった。
実は場所柄、あまり期待してなかったんだよね (^^;
いい意味で予想を裏切られた。
レベルの高い酸辣湯麺であった。
食券販売機
卓上のメニュー
こちらだと、表記は「サンラー湯麺」となってる。
あんまり、こだわり無いのかな。
【店名】 東京老拉麺 新宿駅京王モール街店(とうきょうらおらーめん しんじゅくえきけいおうもーるがいてん)
【住所】 東京都新宿区西新宿1 新宿駅南口地下 京王モ-ル街
【TEL】 03-3346-0525
【営業時間】 11:00～23:15
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿
【店名】 東京老拉麺 新宿駅京王モール街店(とうきょうらおらーめん しんじゅくえきけいおうもーるがいてん)
【住所】 東京都新宿区西新宿1 新宿駅南口地下 京王モ-ル街
【TEL】 03-3346-0525
【営業時間】 11:00～23:15
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿
蒙古タンメン中本 渋谷店 ― 2013年05月12日 15:00
渋谷店の今月の限定メニューはなんと酸辣湯麺。
これは是非とも食べてみねば！
でも、提供時間が平日の 14:00～17:00 。
ハードル高すぎるだろ （´Д｀；
食べるのは無理かなと思ってたんだけど、機会ができたので行ってきた。
食券販売機で酸辣湯麺(750円)を購入。
7 分ほどで提供された。
これは是非とも食べてみねば！
でも、提供時間が平日の 14:00～17:00 。
ハードル高すぎるだろ （´Д｀；
食べるのは無理かなと思ってたんだけど、機会ができたので行ってきた。
食券販売機で酸辣湯麺(750円)を購入。
7 分ほどで提供された。
少しとろみのあるスープは酸味辛味共にマイルド。
唐辛子が入ってないせいか、中本っぽさは全く無い。
あ、おいらは中本で非辛系を食べたことが無いので、ひょっとしたら、そちらには似たテイストがあるのかも。
中本っぽさは無いけど、渋谷店ぽさはあり。
それは針生姜。海老味噌ラーメンを彷彿させる。
結構たっぷり入ってるので、味へのインパクトが大きい。
酸辣湯麺に生姜って珍しいけど、これはアリ。
あと花椒が少し振ってあって、これも渋谷店ぽい。
でも、量が少なすぎるのでもっと多めにかけて欲しかった。
唐辛子が入ってないせいか、中本っぽさは全く無い。
あ、おいらは中本で非辛系を食べたことが無いので、ひょっとしたら、そちらには似たテイストがあるのかも。
中本っぽさは無いけど、渋谷店ぽさはあり。
それは針生姜。海老味噌ラーメンを彷彿させる。
結構たっぷり入ってるので、味へのインパクトが大きい。
酸辣湯麺に生姜って珍しいけど、これはアリ。
あと花椒が少し振ってあって、これも渋谷店ぽい。
でも、量が少なすぎるのでもっと多めにかけて欲しかった。
具は筍、人参、針生姜、溶き玉子、挽肉、ニンニクスライス、椎茸。
椎茸は生のものを使用していた。
麺は固めだったけど、意図的？
オリジナリティのある酸辣湯麺で旨かった。
提供時間が短すぎるのが惜しい。
てか、通常メニューに入れて欲しいくらい。
渋谷店の限定メニューは当たりが多い気がするね。
食券販売機
椎茸は生のものを使用していた。
麺は固めだったけど、意図的？
オリジナリティのある酸辣湯麺で旨かった。
提供時間が短すぎるのが惜しい。
てか、通常メニューに入れて欲しいくらい。
渋谷店の限定メニューは当たりが多い気がするね。
食券販売機
酸辣湯麺の貼り紙
【店名】 蒙古タンメン中本 渋谷店（もうこたんめんなかもと しぶやてん）
【住所】 東京都渋谷区道玄坂2-6-17 渋東シネタワーB2F
【TEL】 03-3462-1236
【URL】： http://nakamoto.in/
【営業時間】 11:00～21:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 渋谷
香港ロジ 渋谷桜丘町店 ― 2013年04月29日 12:00
酸辣湯麺(850円)を注文。
6 分ほどで提供された。
6 分ほどで提供された。
丼から中国酢の香りが漂ってきた。
とろみたっぷりのスープは酸味が強い。
香りは強かったけど、中国酢のクセは弱め。
酸味が強いせいか辛味はそれほど感じられなかった。
でも、口の中はピリピリしてたので、結構辛いのかな。
麺は太めで縮れた中華麺。
プリッとしててやや固めの食感。
具は豆腐、豚肉、筍、椎茸、玉子。
豚肉は細切りの長いのが結構入ってる。
ちょっと臭みが残ってるのが惜しい。
とにかく具の量が多い。
麺を食べきった後もたっぷり残っていた。
とろみたっぷりのスープは酸味が強い。
香りは強かったけど、中国酢のクセは弱め。
酸味が強いせいか辛味はそれほど感じられなかった。
でも、口の中はピリピリしてたので、結構辛いのかな。
麺は太めで縮れた中華麺。
プリッとしててやや固めの食感。
具は豆腐、豚肉、筍、椎茸、玉子。
豚肉は細切りの長いのが結構入ってる。
ちょっと臭みが残ってるのが惜しい。
とにかく具の量が多い。
麺を食べきった後もたっぷり残っていた。
食べ終わる頃に杏仁豆腐が出てきた。
量がめちゃ多い。
固めの食感で、杏仁の香りは弱めだった。
メニューの一部
固めの食感で、杏仁の香りは弱めだった。
メニューの一部
日替わりメニューもあり、店内の黒板に書いてあった。
お店の外観
お店の外観
【店名】 香港ロジ 渋谷桜丘町店(ほんこんろじ しぶやさくらがおかちょうてん)
【住所】 東京都渋谷区桜丘町2-3
【TEL】 03-3464-1866
【URL】 http://hongkongroji.com/
【営業時間】 11:00～15:00、17:00～23:15
【定休日】 無休
【最寄り駅】 渋谷
揚子江 ― 2013年04月22日 12:00
店内に入ったらあいにく満席。
実は前にも一度来たんだけど、その時も満席であきらめたんだよね。
でも、今日は店員さんに「二階へどうぞ」と言われる。
店員さんに促されて厨房前の狭い通路を進むと二階への階段があった。
上に上がろうとしたら、二階にはメニューを置いてないのでそこで注文するように言われる。
階段の反対側にある外へのドアを見ると、ランチメニューが貼ってあった。
A セットの麺を酸辣湯麺で注文した。
1150 円なり。
二階は残念ながら喫煙可だった。
先客が吸ってて煙い （´Д｀；
10 分ほど待ってチャーハンと餃子が運ばれてくる。
それから 3 分ほど間を置いて酸辣湯麺も到着した。
実は前にも一度来たんだけど、その時も満席であきらめたんだよね。
でも、今日は店員さんに「二階へどうぞ」と言われる。
店員さんに促されて厨房前の狭い通路を進むと二階への階段があった。
上に上がろうとしたら、二階にはメニューを置いてないのでそこで注文するように言われる。
階段の反対側にある外へのドアを見ると、ランチメニューが貼ってあった。
A セットの麺を酸辣湯麺で注文した。
1150 円なり。
二階は残念ながら喫煙可だった。
先客が吸ってて煙い （´Д｀；
10 分ほど待ってチャーハンと餃子が運ばれてくる。
それから 3 分ほど間を置いて酸辣湯麺も到着した。
スープはとろみガッツリで餡といった方が正しい。
でも、スープというか茹で汁が多くてすぐにシャバシャバになった。
酸味も辛味もあまり強くない。
なんか焦げた風味あり。
前に調理した料理のが移ってる？
スープの上にあるラー油の中には炒めた唐辛子と粒山椒が入ってる。
量は多くないのですぐにまぎれちゃったけど。
具は、筍、もやし、キクラゲ、豚肉、豆腐、溶き玉子。
もやしがメインで豆腐は少ない。
麺は中細で若干ウェーブがかかってる。
量は多め。
でも、スープというか茹で汁が多くてすぐにシャバシャバになった。
酸味も辛味もあまり強くない。
なんか焦げた風味あり。
前に調理した料理のが移ってる？
スープの上にあるラー油の中には炒めた唐辛子と粒山椒が入ってる。
量は多くないのですぐにまぎれちゃったけど。
具は、筍、もやし、キクラゲ、豚肉、豆腐、溶き玉子。
もやしがメインで豆腐は少ない。
麺は中細で若干ウェーブがかかってる。
量は多め。
餃子は餡がみっちり詰まってる。
ニラ入りで味付けしっかり。
生姜が利いてて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
ちょっと焦げた感じはあったけど、とても旨かった。
ニラ入りで味付けしっかり。
生姜が利いてて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!
ちょっと焦げた感じはあったけど、とても旨かった。
味付けは濃いめ、海老の風味が強くて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
なるとの刻んだのがたっぷり入ってた。
ランチメニュー
卓上にあったデザートメニュー
お店の外観
【店名】 揚子江(ようすこう)
【住所】 東京都新宿区戸山1-2-4
【TEL】 03-3207-0508
【定休日】 日祝
【最寄り駅】 若松河田
銀座 桃花源 ― 2013年04月18日 12:00
こちらはホテルの二階にあるお店。
12:30 過ぎに入店した所、中で四組が待っていた。
15 分ほど待って自分の番が来た。
席に着くとジャスミン茶と水が出てくる。
両方同時に出るのって珍しいな。
店内は天井がとても高い。
そのせいか広々とした印象を受ける。
麺スペシャルセット(2000円)を注文した。
これは、自分で選んだ麺に麻婆豆腐丼のセット。
酸辣湯麺と麻婆豆腐が食べたかったおいらにはピッタリのセットである。
麺は酸辣湯麺を選択。
「生卵入れてもよろしいですか？」と確認されたので OK した。
そう、ここの酸辣湯麺は生卵が入るのだ。
5 分ほど待つと、前菜のくらげの酢の物と陳麻婆丼が運ばれて来た。
12:30 過ぎに入店した所、中で四組が待っていた。
15 分ほど待って自分の番が来た。
席に着くとジャスミン茶と水が出てくる。
両方同時に出るのって珍しいな。
店内は天井がとても高い。
そのせいか広々とした印象を受ける。
麺スペシャルセット(2000円)を注文した。
これは、自分で選んだ麺に麻婆豆腐丼のセット。
酸辣湯麺と麻婆豆腐が食べたかったおいらにはピッタリのセットである。
麺は酸辣湯麺を選択。
「生卵入れてもよろしいですか？」と確認されたので OK した。
そう、ここの酸辣湯麺は生卵が入るのだ。
5 分ほど待つと、前菜のくらげの酢の物と陳麻婆丼が運ばれて来た。
丼小っちゃいなぁ。
漬物は醤油味で好きな味だった。
それからさらに 6 分ほど待って酸辣湯麺が到着。
漬物は醤油味で好きな味だった。
それからさらに 6 分ほど待って酸辣湯麺が到着。
くらげは太さがあり歯ごたえがいい。
柔らかいんだけど、コリコリ感もある。
今まで食べたくらげの中で一番いい食感だった。
柔らかいんだけど、コリコリ感もある。
今まで食べたくらげの中で一番いい食感だった。
スープはとろみ無し。
一口飲んでみると、まず旨みが感じられ、続いて辛味がやってくる。
酸味はあまり感じられず。
麺は中細ストレート。
麺を持ち上げたら胡椒の香りが立ち上る。
ラー油だけかと思ったら胡椒も使ってるようだ。
あんまり辛くないな、と思ってたんだけどだんだん辛くなってきた。
というか熱いと辛いんだな。
最初の一口は生卵のそばからすくったせいか温度が低めだったようだ。
具は、もやしと豚肉、生卵。
味付けはほんのり。
一口飲んでみると、まず旨みが感じられ、続いて辛味がやってくる。
酸味はあまり感じられず。
麺は中細ストレート。
麺を持ち上げたら胡椒の香りが立ち上る。
ラー油だけかと思ったら胡椒も使ってるようだ。
あんまり辛くないな、と思ってたんだけどだんだん辛くなってきた。
というか熱いと辛いんだな。
最初の一口は生卵のそばからすくったせいか温度が低めだったようだ。
具は、もやしと豚肉、生卵。
味付けはほんのり。
麻婆は見た目がいいね。
口に入れると花椒の香りがふわっと広がっていい感じ。
と最初は思ったんだけど、なんか物足りない。
辛さも痺れも控えめ、何よりしょっぱさが足りない。
四川料理の店ということで、期待してただけに非常に残念な感じだった。
デザートは杏仁豆腐
口に入れると花椒の香りがふわっと広がっていい感じ。
と最初は思ったんだけど、なんか物足りない。
辛さも痺れも控えめ、何よりしょっぱさが足りない。
四川料理の店ということで、期待してただけに非常に残念な感じだった。
デザートは杏仁豆腐
杏仁豆腐は崩れるような食感。
かかってるソースが濃厚で旨かった。
ちなみに、水とジャスミン茶のおかわりはこんな感じで出てくる。
かかってるソースが濃厚で旨かった。
ちなみに、水とジャスミン茶のおかわりはこんな感じで出てくる。
卓上には会計時に持って行くカードが置いてあったんだけど、それには葉巻は駄目って書いてあった。
葉巻ってそんなに匂うの？
ランチメニュー
弁当もやってるようだ
メニューの一部
卓上にあった麺のメニュー
お店の入り口
【店名】 銀座 桃花源(ぎんざ とうかげん)
【住所】 東京都中央区銀座8-6-15 ホテルコムズ銀座2F
【TEL】 03-3569-2471
【URL】 http://www.hotel-castle.co.jp/ginza_tokagen
【営業時間】 月～金 11:30～15:00、17:00～22:00／土 11:30～21:30／日祝 11:30～21:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新橋
ラーメン処 竜の子亭 ― 2013年04月12日 12:00
酸辣湯麺(780円)を注文。
麺は細麺か太麺を選べるとのこと。
太麺でお願いした。
小ライスが付けられるとのことだったが遠慮した。
店内はカウンター 11 席と奥に四人掛けテーブルが 1 卓。
カウンターには豆板醤、おろしニンニク、ラー油、酢、ブラックペッパーが置いてあった。
カウンター越しに調理している所が見える。
中華鍋で調理していた。
5 分ほどで酸辣湯麺が登場。
麺は細麺か太麺を選べるとのこと。
太麺でお願いした。
小ライスが付けられるとのことだったが遠慮した。
店内はカウンター 11 席と奥に四人掛けテーブルが 1 卓。
カウンターには豆板醤、おろしニンニク、ラー油、酢、ブラックペッパーが置いてあった。
カウンター越しに調理している所が見える。
中華鍋で調理していた。
5 分ほどで酸辣湯麺が登場。
まずはスープを一口……酸っぱー！Σ (ﾟДﾟ;）
かなり酸味が強い。
そのせいか辛味はよく分からず。
今まで食べたことの無いタイプの味だな。
んー、ベースは味噌かな？
具は白菜、豚肉、タマネギ、人参、小松菜。
豚肉は下処理無しだったけど臭みもなくて旨い。
玉子は溶き玉子……とはいえない状態。
白菜は根本とか細かいのばっか。
野菜炒めとかの残りを使ってる？
小松菜の色もあんまり新鮮じゃないっぽかったし。
とまあ、具に関してはあまりいい印象は無かったけど、味に問題無かったので、これはこれで腕なのかな。
かなり酸味が強い。
そのせいか辛味はよく分からず。
今まで食べたことの無いタイプの味だな。
んー、ベースは味噌かな？
具は白菜、豚肉、タマネギ、人参、小松菜。
豚肉は下処理無しだったけど臭みもなくて旨い。
玉子は溶き玉子……とはいえない状態。
白菜は根本とか細かいのばっか。
野菜炒めとかの残りを使ってる？
小松菜の色もあんまり新鮮じゃないっぽかったし。
とまあ、具に関してはあまりいい印象は無かったけど、味に問題無かったので、これはこれで腕なのかな。
麺は中細。
もちっとした食感で旨い。
途中でラー油を追加してみた。
ラー油はちょっと焦げた風味があり、味の変化がいい感じ。
ただ、容器に付いてるさじが小さくて追加するのが面倒だった (^^;
野菜のショボさにはちとガッカリしたけど、それ以外の味は良かった。
メニュー
もちっとした食感で旨い。
途中でラー油を追加してみた。
ラー油はちょっと焦げた風味があり、味の変化がいい感じ。
ただ、容器に付いてるさじが小さくて追加するのが面倒だった (^^;
野菜のショボさにはちとガッカリしたけど、それ以外の味は良かった。
メニュー
お店の前に出ていた看板。
日替わりメニューが書いてある。
お店の外観
【店名】 麺処 竜の子亭(めんどころ たつのこてい)
【住所】 東京都新宿区早稲田鶴巻町540
【TEL】 03-3202-3256
【URL】 http://www.pakufood.com/cgi-bin/pakufood/siteup.cgi?category=3&page=0
【営業時間】 11:30～14:00
【定休日】 土日祝
【最寄り駅】 早稲田
【住所】 東京都新宿区早稲田鶴巻町540
【TEL】 03-3202-3256
【URL】 http://www.pakufood.com/cgi-bin/pakufood/siteup.cgi?category=3&page=0
【営業時間】 11:30～14:00
【定休日】 土日祝
【最寄り駅】 早稲田
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