とんこつ大学 馬場キャンパス2011年10月06日 12:00

食券販売機で、辛辛!!とんこつ(700円)を購入。
この店では、家系のように麺の固さ、味の濃さ、脂の量が選べる。
全部普通でお願いした。
大盛りとライスのサービスもあったがそれらは遠慮しておいた。

カウンター上には、生姜漬け、おろしニンニク、豆板醤。
他にも胡椒とかあったけど、手が届く位置になかった。

スープは結構辛い。
カイエンペッパーのようにスープの味を邪魔しない辛さ。
かすかに酸味を感じたんだけど、最初だけだったので気のせいか?

スープは少し粘度があり、とんこつの臭みは全くない。
濃厚なのでライスとの相性がよさそう。
ただ、ちょっと辛さに負けてる感じだったので、味濃いめにすればよかったかな。

麺は短め。
具は、チャーシュー、ほうれん草、味玉半分、うずらの味玉。
うずらの玉子は濃い味付け。旨かった。

食券販売機

【店名】 とんこつ大学 馬場キャンパス(とんこつだいがく ばばきゃんぱす)
【住所】 東京都新宿区高田馬場2-8-6
【TEL】 03-3205-0337
【URL】 http://ameblo.jp/tonkothu-daigaku/
【営業時間】 11:00~翌2:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 高田馬場