道玄: めしLog

道玄のある小道と早稲田通りがぶつかる所まで来ると、店員さんが呼び込みをしていた。
客足よくないのかな？と思いながら店内に入ると先客が 7 名。
厨房の奥の方に店員が 2 人。
注文しようと思ったんだけど、調理とかで手一杯で全然こっちの方を見ない。
先客のラーメンを出してから、ようやくこちらに対応。
こんなんで接客大丈夫かいな？と思ってたんだけど、呼び込みをしていた店員が戻ってきてからはまともな接客になってた。

赤おろち(880円)とチャーシュー丼(280円)を注文。

スープは、かえしのほんのりとした甘さにじわりと辛さが感じられる。
唐辛子が練り込まれた麺は、唐辛子の風味がはっきりと感じられて ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
こういうメニューって、大抵はスープの方が辛いので麺の味が負けるんだよね。
こいつは、バランスが絶妙でそれぞれの旨さがちゃんと分かる。

チャーシューの下には、味噌味の鰹節？が入っている。

これがまた旨い。ちょっとしょっぱいけど。
チャーシューそのものも旨かった。

メニュー

【店名】 ： 道玄（どうげん）
【住所】 東京都新宿区高田馬場4-10-14 アイエムエー1F
【TEL】 03-3365-1378
【URL】 http://r.gnavi.co.jp/e655400/
【営業時間】 11:00～15:00、17:00～22:30
【定休日】 不定休
【最寄り駅】 高田馬場