かつ銀: めしLog

ロースかつ定食(1210円)を注文。

ちなみに、ランチタイムにはとんかつ定食(790円)というのもある。

注文を済ませるとまずは、お茶とお新香が出てくる。

カウンターの中では親父さんが調理しているのだが、まな板等の位置が高いので、作業が全部見える。
おいらが、席に着いた時はヒレ肉の塊をスライスしている所だった。
その仕事ぶりはとても丁寧。
それを見て、食べる前から旨いに違いないと確信した！

さらに感心したのは、お客が来た時と帰る時にはちゃんと挨拶してるんだよね。素晴らしい。

肉の断面図。

衣が剥がれやすいな、と思ったのだが結局剥がれたのはこの二切れだけだったり。
選択ミスった(汗

肉は歯ごたえがあって (ﾟДﾟ )ｳﾏｰ!
固すぎず柔らかすぎず、これぞ肉って感じ。
脂も旨い！

とんかつも旨いけど、それ以外もレベルが高い。
ごはん、味噌汁、お新香どれも旨かった。

調味料。

左端から、あまくちソース、からくちソース、醤油、ぽんず醤油。
ぽんず醤油はぽんずの味がしっかりしてて旨かった。
大根おろしとこれで飯が食えるｗ

後から来た客がしょうが焼きを頼んでたんだけど、これが非常に旨そうだった。
次はアレだな。

【店名】 かつ銀（かつぎん）
【住所】 東京都新宿区新宿5-10-4 B4ビル1F
【TEL】 03-3355-5180
【営業時間】 月～金 11:15～14:15、18:00～20:00／土 11:15～14:15
【定休日】 日祝
【最寄り駅】 新宿三丁目