めしLog

麺処古武士 ― 2014年06月19日 12:00

お店に行く途中、路上でサービス券を配っていたので、それを受け取って入店。
食券販売機で、煮干ら～めん(680円)を購入。

サービス券で味玉もゲット。

店内、照明は暗め。
なんでラーメン屋でこんなに暗くする必要があるのか。

卓上には、酢、一味、山岸さんプロデュースの花胡椒が置いてあった。

あと、壺があって、中身は節粉だったかな。

4 分ほどでラーメンが到着。

具は角煮、メンマ、ネギ、あと追加した味玉。

スープはいい色。
レンゲですくってみると粘度も結構あって期待が高まる。
でも、飲んでみたらあんまり煮干しが利いてないぞ。
それと結構甘みがあるんだけど、なんの甘みだコレ？

背脂が入ってるんだけど、いらないかなぁ。
煮干しの味をコーティングしちゃってる気がする。

麺は極細ストレート。

角煮が柔らかくて旨い。
でも、スープもこってりなので、トータルではかなり重い一杯となってる。
この辺りは好みかもだけど。

ラーメンと一緒に出てきた容器の中身は唐辛子のペースト。