えびそば一幻 新宿店: めしLog

こちらは最近出来たお店。
本店は札幌にあり、伊勢丹の催事で何度か名前を見たことがある。
食べたこともあるんだけど、実はあまり印象に残ってなかったりして (^^;

食券販売機で、そのままえび太麺(750円)と、えびおにぎり(150円)を購入。

ちょっと変わったメニュー名だが、
ラーメンには「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の三種類があり、それぞれ
そのまま = えびの風味をそのまま活かしたストレートスープです。
ほどほど = えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしました。
あじわい = ほどほどにさらにコクを加え、あじわい深く仕上げました。
ということらしい。

店内は、カウンター席のみで 13 席。
出来たばかりということもあり、まだピカピカである。

8 分ほど待ってラーメンが提供された。

スープはマイルドな海老味。
んー、個人的にはもっと海老がガツンと来て欲しいなぁ。

味玉は深みのある醤油味。
旨い。

チャーシューはちょっと臭みを感じる。
このスープとは合わない気がするなぁ。
臭みもこのスープと合わせたせいなんじゃないかと。

こちらを味見してみたら、凄い濃厚な海老の味！
これは ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
ローストしてあるのか、このままだとちょっと苦みがある。
スープに溶かしたら海老風味が急上昇！
これだよ、これ。
苦みも消えて丁度いい感じ。
非常に好きな味だったので、追加料金でもいいからもっと欲しかったなぁ。

これは、紅生姜味の揚げ玉かな？
これのせいでスープにちょっと甘みが加わってしまったので、おいら的にはいらなかったな。

スープの方が濃い海老味のせいか、あまり海老風味は感じられず。

メニュー

食券販売機

お店の外観

【店名】 えびそば一幻 新宿店(えびそばいちげん しんじゅくてん)
【住所】 東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル1F
【TEL】 03-5937-4155
【URL】 http://www.ebisoba.com/shop-shinjuku.htm
【営業時間】 11:00～23:00
【定休日】 水
【最寄り駅】 新宿西口