中華そば 葉山2014年11月19日 12:00

お店に着くと店外に 4 人待ち。
15 分ほどで店内に入れた。

食券販売機で、中華そば 並 全のせ(960円)を購入。

店内はカウンター 3 席に二人掛けテーブルが 2 卓だけとこぢんまりしている。
卓上には醤油と白胡椒が置いてある。

お店は店主さんが一人でやっている。
ラーメンは一度に二杯ずつ作るようだ。

9 分ほど待ってラーメンが運ばれて来た。

全のせだけあって具沢山。
チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔。
特にメンマがたっぷり載ってる。
メンマを食べると最初に感じるのはほのかな甘み。
その甘みにコーティングされているけど、意外としょっぱい?
歯ごたえもいい感じだった。
チャーシューは煮豚タイプ。
これが秀逸!
味付けが絶妙で ( ゚Д゚)ウマー!!
食感もほどよい歯ごたえでこれまたよろしい。
味玉もマイルドな味付けで旨かった。
具は全部旨かったな。

スープは優しい味わい。
後味でほんのりした旨味が残る。
これは ( ゚Д゚)ウマー!!
無化調かな。

麺は強く縮れた平麺。
縮れているせいか、長さは短め。
なんとも独特だなぁ。
好きな味だったけど、もうちょっと茹でた方が好みかも。

いやー、旨かった。

食券販売機

お店の外観

【店名】 中華そば 葉山(ちゅうかそば はやま)
【住所】 東京都新宿区市谷薬王寺町1
【URL】 https://twitter.com/s_kohjun
【営業時間】 月水 11:30~15:00、17:30~20:00/火木 11:30~15:00/土日祝 11:30~17:30
【定休日】 金
【最寄り駅】 牛込柳町

麺家 いし川2014年10月24日 12:00

食券販売機で、特製ら~麺(900円)と野菜(100円)を購入。

店内はカウンター席のみで、10 席くらいかな?
椅子は固定なんだけど、カウンターから微妙に離れてる感じ。

おいらの後に客が続いて、すぐに満席となった。
その後はずっと店内に待ちが出来ていた。
流行ってるね。

カネジン食品の箱があったので、麺はカネジン食品製らしい。

卓上には、ブラックペッパー、醤油、粉わさびが置いてある。
粉わさびを置いてるラーメン屋は初めて見た。

7 分ほどでラーメンが、そこから 1 分ちょっと待って野菜も到着。

まずはスープを一口。
ん、温度は低めだね。
昔、青葉で食べた時と同じような感じ。
味の方も青葉を彷彿させる味。
これは ( ゚Д゚)ウマー!!

麺は噛むとプツリと切れる食感。
低加水麺かな?
おいらの好みとは違うなぁ。

チャーシュー柔らかい。
味付けは淡いね。
僅かに肉の臭み有り。
味玉も淡い味付けだけど旨いね。
メンマは太いのが二本。
やや甘めの味付けで旨い。

野菜は茹で野菜だった。
アツアツである。
器は小さめだけど、ガッツリ盛られてるのでかなりのボリューム。
キャベツともやしが 4:6 といった所か。

食券販売機


お店の外観

【店名】 麺家 いし川(めんや いしかわ)
【住所】 東京都港区西新橋2-23-2 日比谷パークビル1F
【TEL】 03-3432-0230
【営業時間】 月~金 11:00~15:00、17:00~22:00(L.O. 21:30)/土 11:00~15:00
【定休日】 日
【最寄り駅】 新橋

リンガーハット 新宿靖国通り店2014年10月23日 12:00

前回の訪問記事

2009/09/16 黒ちゃんぽん(680円)

季節限定メニューの、かきちゃんぽん みそスープ(961円)と唐揚げ(302円)を注文。

卓上の調味料

5 分ほどでちゃんぽんが到着。


スープを飲んでみたら牡蠣の味はしない?
ひょっとして、具で牡蠣が載ってるだけのメニューだったのか。
だったら、スープはみそじゃなくてトムヤムクンを選択すりゃよかったー(´Д`;

柚子胡椒が一緒に出てくるので入れてみる。
んー、相性は微妙かな。

唐揚げは完全に冷凍食品の味だね。
頼まなきゃよかった (´Д`;

メニュー









お店の入り口

【店名】 リンガーハット 新宿靖国通り店(りんがーはっと しんじゅくやすくにどおりてん)
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 東海苑ビル1F
【TEL】 03-5287-3925
【URL】 http://www.ringerhut.co.jp/
【営業時間】 24時間営業
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿

ラーメン凪 煮干王 新宿ゴールデン街店 別館2014年10月16日 12:00

ラーメン凪のメニューが変わったらしいので行ってきた。
食券販売機で、すごい煮干ラーメン(820円)を購入して店内へ。
なんともストレートな名前だなw

麺、味、油、銀ダレについて好みを指定できるシステム。
油多い、銀ダレ多いでお願いした。


上にかかってるのが銀ダレって奴か。
味見してみるとピリ辛で魚の風味がガツンと出てる。

最初は混ぜずにスープをそのまま頂く。
うむ、煮干しが利いたいつもの味ですな。
( ゚Д゚)ウマー!!

銀ダレを混ぜると辛味が加わり、さらに味も変化。
でも、ちょっと甘みが邪魔かな。

チャーシューは相変わらずの旨さだった。

食券販売機

メニュー



お店の外観

【店名】 ラーメン凪 煮干王 新宿ゴールデン街店 別館(ラーメンなぎ にぼしおう しんじゅくゴールデンがいてん べっかん)
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
【TEL】 03-3203-9177
【URL】 http://www.n-nagi.com/
【営業時間】 24 時間営業
【定休日】 無休
【最寄り駅】 西武新宿/東新宿/新宿三丁目

まるしん 本店2014年10月14日 12:00

お店の前を通ったら、いつも混んでるのに今日はちょっと空いてる感じだったので入店することにした。

DXちゃんぽん(930円)とギョーザ 3 ヶ(240円)を注文。
厨房へは「でらぽん」で通してた。

5 分ほどでラーメンが運ばれて来た。
スープは乳化していて、粘度というほどではないけど少しぬるりとした舌触り。
濃厚な旨味に胡椒がピリッと利いている。
これは ( ゚Д゚)ウマー!!

デラックスというだけあって具が盛り沢山。
野菜炒め、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔。
野菜炒めの中には海老も入ってる。
チャーシューは焼き豚タイプ。
肉肉しい弾力とクッキリした醤油味が非常にいい感じ。
おいら好みで ( ゚Д゚)ウマー!!!

麺はちゃんぽんにしては細め。
小麦の味が濃くて旨いな。

ラーメンが来て 4 分ほどで餃子も到着。
餡は、あまり味付けされてない。
香味野菜の味が強め。
皮はもっちりしてる。
ボリュームも十分で ( ゚Д゚)ウマー!!

隣のテーブルのお客が生姜焼きを頼んでいたんだけど、チラ見したらソテーっぽいタイプだった。
次は生姜焼き食べにこよっと。

メニュー





お店の外観

【店名】 まるしん 本店(まるしん ほんてん)
【住所】 東京都新宿区西新宿7-22-46
【TEL】 03-3361-5255
【営業時間】 11:00~翌3:00
【定休日】 土
【最寄り駅】 西新宿

瀬佐味亭 虎ノ門店2014年10月11日 12:00

排骨酸辣麺(1100円)と肉菜餃子 4 個(500円)を注文。

味玉がサービスとのことだったので頂く。
カウンターのすぐ内側に、IH ヒーターで温められていた鍋が見えてたんだけど、その中身が味玉だった。

卓上に置いてあるのは山椒とラー油、……真ん中のはなんだろ?

7 分ほど待ってラーメンが出てきた。
グラスに入っているのは黒酢。
味玉は固茹で。
程よく味が付いていて ( ゚Д゚)ウマー!!

丼はやや小さめだけど、麺がみっしり詰まっているのでボリュームは十分。
スープはすっきりした味わい。
酸味も辛味も主張は控え目。
特に辛味が弱いかな。

スープには刻んだネギが大量に入っている。
柚子も少し入ってるかな?

それにしても、レンゲの深さが無いので、ちょっとずつしかすくえなくて食べづらいなぁ。

途中で黒酢を投入。
うーん、あんまり変わらないような。

排骨は薄くて小さめ。
味は醤油ベースで黒胡椒がちょっと利いてる。
ボリュームは物足りないけど、味はバッチリ ( ゚Д゚)ウマー!!

やや遅れて、餃子も到着。

餡は肉と野菜の割合が 7:3 といった所か。
野菜は漬物のような歯ごたえがある。
餡の味が濃厚で ( ゚Д゚)ウマー!!
塩分はそんなに多くないので、味付けによるものではなく素材の味ということか。

メニュー













お店の外観

【店名】 瀬佐味亭 虎ノ門店(せさみてい とらのもんてん)
【住所】 東京都港区西新橋1-9-1 アコール新橋1F
【TEL】 03-3508-8887
【営業時間】 月~金 11:00~22:00/土 11:00~14:00
【定休日】 日祝
【最寄り駅】 虎ノ門

イセタンダイニング2014年10月06日 12:00

咖喱排骨麺(かーりーぱいこーめん)のセット(1620円)を注文。

店内はかなり広い。
でも、空いてるな。
台風が過ぎたばっかりだからかな?
街中も人が少なかったしね。

10 分ほど待って料理が到着。

「咖喱排骨」の名前の通り、上品なカレー味。
なかなか旨いね。

写真だと大きく見えるけど、ボリューム的にはちと物足りなさを感じた。
骨の周りに付いてる肉は部分は味付け薄めだった。

スープはおだやかな醤油味。
ん、後味で残るこれは、海老かな?
じんわり旨いね。

ただ、このままだとちょっと味が平坦なので薬味を投入してみよう。

添えられている薬味は三種類。
万能ネギ、白髪ネギ、自家製ラー油。
ラー油は内藤とうがらしを使ったものとのこと。
投入する前に、ラー油をちょいと味見。
ちょっとオイリー。
スープに溶かしてみたら、味がガラッと変わった。
ラー油の味に染まったのではなく、いい感じに混ざり合って味わいを増している。
これはいい味変アイテムだね。
あと、スープに溶かした後の方が辛味が強く感じられるようになった。

焼売も旨かった。
予想以上にアツアツで、一口で食べたら火傷しそうになった (^^;

杏仁豆腐は上品な甘さ。
後に残る杏仁の風味がいい。

旨かったけど、やっぱちょいと高いねw

メニュー













お店の入り口

【店名】 イセタンダイニング
【住所】 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店7F
【TEL】 03-3352-0909
【URL】 http://ridining.co.jp/conts/family/01_shinjuku/index.htm
【営業時間】 11:00~22:00(L.O. 21:15)
【最寄り駅】 新宿三丁目

ラーメン凪 煮干王 新宿ゴールデン街店 別館2014年09月30日 12:00

お店の前にある食券販売機で、ニボ辛ーめん(850円)を購入して店内へ。
食券を渡すと麺の量を並にするか大盛にするか聞かれるので、並でお願いする。
辛さは 1 辛~5 辛が選べるとのことなので、5 辛にした。

それと紙エプロンを使うか聞いてくれたのはありがたかったな。
水もセルフのはずなのに注いでくれたし。

卓上の調味料は酢だけだった。
中に入ってるのはレモンかな?

6 分ほど待ってラーメンが登場。
赤い!

具は長ネギとチャーシュー。
長ネギの上には魚の乾物っぽい細かいのが載ってる。
味見したら、とても濃い旨味がある。
これ ( ゚Д゚)ウマー!!

あと、長ネギが超熱くて火傷するかと思った。
水が無かったらマジやばかった。
まさか、ネギがこんなに熱いなんて想像できんかったよw

チャーシューはこんな塊が三個と、細かいのが幾つか入っていた。
しっかりした味付けと、肉肉しい程よい歯ごたえがグッド!

スープ表面には油の層。
一口飲んでみると、しっかり辛い!
そして煮干しもガッツリ利いてる!
これは ( ゚Д゚)ウマー!!!

それにしても、これは何由来の辛さなんだろ?
粉唐辛子ではないし、辣油でもない。
スープの味を邪魔しない辛さだ。

麺は極太縮れ麺。
プリプリした食感。
好きなタイプの麺だった。

いや~、旨かった。
定番化してくれればいいなぁ。

食券販売機

メニュー

お店の外観

【店名】 ラーメン凪 煮干王 新宿ゴールデン街店 別館(ラーメンなぎ にぼしおう しんじゅくゴールデンがいてん べっかん)
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
【TEL】 03-3203-9177
【URL】 http://www.n-nagi.com/
【営業時間】 24 時間営業
【定休日】 無休
【最寄り駅】 西武新宿/東新宿/新宿三丁目

鯛麺 真魚2014年09月19日 12:00

辛口鯛拉麺"真魚"(900円)を注文した。
こちらは、鯛飯がセットになったメニュー。

店内はカウンター 6 席、四人掛けテーブル 3 卓。
ほぼ満席。
女性客の割合が多いね。
おいらはカウンターに座ったんだけど、カウンター席には男はおいらだけだった (^^;

10 分ほど待って、ラーメンが出てきた。
まずはスープを一口。
お、結構辛いな。
豆板醤っぽい辛さだけど、塩っ気は感じられない。
スープのベースはとても淡い味。

具は味玉、ネギ、ほうれん草、筍の水煮。
それとこれは鯛かな?
小麦粉を付けて焼いたか揚げたもので ( ゚Д゚)ウマー!!
スープが淡泊なせいか、かなりしっかりした味に感じられた。

麺は細い縮れ麺。
結構、量が多い。

鯛飯は鯛の身が入ってる。
ご飯にも鯛の風味があって ( ゚Д゚)ウマー!!

ランチメニュー


お店の入り口

【店名】 鯛麺 真魚(たいめん まお)
【住所】 東京都港区新橋3-13-7 岩崎ビル1F
【TEL】 03-3432-5585
【営業時間】 11:30~14:30、17:00~22:30
【定休日】 土日
【最寄り駅】 新橋

中華 日の出2014年09月16日 12:00

以前の訪問記事

2009/10/28 豚の唐揚定食(600円)
2014/08/12 カツカレー(690円)、ギョーザ(350円)

今日は前回訪問時に見つけたパーコーラーメンを食べにやってきた。
と言う訳で、パーコーラーメン(650円)を注文。
メニューの貼り紙には「パーコーメン(カツメン)」とあったので、パーコーじゃなくてトンカツが載ってきたらどうしよう (^^;

いつも混んでるおみせなのだが、今日は珍しく空いてて、先客が 3 人しかいなかった。

5 分ほど待った所で、ただのラーメンが運ばれて来た。
別の人のだとスルーしてたら、おいらのだって。
なんと、パーコーを載せるのを忘れてたらしい。
「カツが揚がってこなかったから」とか、おばちゃんが言い訳してたw

よかった、ちゃんとパーコーだった。
パーコーは肉が軟らかくて ( ゚Д゚)ウマー!!
厚みはあんまり無いけどね。

ラーメンはチープな味。
白胡椒がよく合うタイプ。
これはこれで好きだな。
なにより、この値段なら十分でしょ。

壁のメニューの一部
他のメニューは以前の訪問記事で

お店の外観

【店名】 中華 日の出(ちゅうか ひので)
【住所】 東京都新宿区百人町1-24-10
【TEL】 03-3371-3433
【URL】 http://www.ta-kky.com/hinode/
【営業時間】 11:00~23:00
【定休日】 日
【最寄り駅】 大久保