麺や 田なべ: めしLog

夕やけがいつの間にか閉店していて、新しいラーメン屋が開店するらしいので行ってきた。
店の前に 8 人待ち。
ようやく中に入れた、と思ったら中にも 3 人待ち(汗

うま辛つけめん(500円)、厚切りチャーシュー(100円)、味玉(100円)を注文。
開店キャンペーンでラーメン・つけめんは全品 500 円になっていた。
なお、うま辛つけめんは通常は 900 円なり。

カウンターには生ニンニクとニンニククラッシャーが置いてあった。

しばらく待ってつけめん登場。

まずはつけ汁を味見。
魚介系なんだけど、初めて感じる味。
最初に連想したのは焼きたらこ。
次が魚のわた。
といっても苦み、エグミの類の味ではない。
で、最後はアンチョビが浮かんだ。
アンチョビが一番近いかな。
いろいろ浮かんできたけど、要は ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

ザラッとした食感のつけ汁の中にはメンマとほぐれた肉が少々。
この肉がまた旨い。
これを増量するオプションが欲しいくらい。

見た目、あまり辛く無さそうなんだけど、意外にしっかり辛かった。

麺はツルッとした食感で ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
中盛りにすればよかったか。

チャーシューはあまり味付けされてない。
冷えて脂身が固まってるので、つけ汁に投入して温めて食べるのが吉。

味玉柔らかい。
黄身の中心は液状。
ちとアルコールが飛びきってないような印象を受けた。

茹でキャベツは口の中をリセットするのにいいね。

最後にスープ割り。
割スープの入ったポットが置いてあるので自分で好きなように割れる。
大きな味の変化はなかったけど、飲みやすくなった。

メニュー

お店の外観

【店名】 麺や 田なべ（めんや たなべ）
【住所】 新宿区新宿1-2-5 ファインズビル1F
【営業時間】 11:30～14:30、17:30～21:00
【定休日】 月火
【最寄り駅】 新宿御苑前