麺処 hachi2011年11月16日 12:00

店の前の食券販売機で、極煮干(750円)と(小)豚モツカレー(350円)を購入して店内へ。

テーブルの上には大きな丼に入った総菜が置いてある。
自由に食べていいもののようだ。
ジャガイモの煮物かと思って食べてみたらカブだった。
煮物というよりは胡麻和えっぽかったな。

壺の中には見慣れない調味料が入っていた。

説明書きによると「黒胡椒に、濃厚な鰹出汁を鰹節ごと合わせました」とある。
味は確かに黒胡椒と鰹節。
あと結構な甘みもあったんだけど、なんの味だったんだろ?

最初にカレーが来た。
ん~、味が強いものは後に出して欲しかったな。
上に載ってるのはネギとミョウガ。
カレーはインドカレー寄りの味。
モツが凄く柔らかくて驚いた。
臭みは全くなくて旨かった。

極煮干の名の通り、もの凄い濃い煮干し味!
これは ( ゚Д゚)ウマー!!!
煮干し味が凝縮されたスープはクリーミー。
ビシソワーズのような舌触りだった。

麺は細麺で若干ウェーブがかかっている。
スープとの絡みがいい。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、ミョウガ。底には刻みタマネギが沈んでいた。
厚めに切られたチャーシューは程よい歯ごたえ。
味付けもいい感じで、脂身の味が楽しめる。
ただ、ちょっと脂身の割合が多いかな。
メンマも好みの味だった。

食券販売機

メニュー

【店名】 麺処 hachi(めんどころ はち)
【住所】 東京都新宿区西新宿7-18-7
【TEL】 03-3362-3885
【URL】 http://hachi-ramen.com/
【営業時間】 11:00~15:00、17:00~23:00/日祝 11:00~18:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿