煮干しラーメン凪2009年07月17日 12:00

久々に来てみると、食券販売機が導入されていた。
特製つけ麺(1000円)を購入。
麺の量は並で 300g
茹で時間に 10 分程かかります、との事。

10 分ほど待ってつけ麺が来た。
味玉は温玉に近い半熟で、黄身近くの白身は固まってなかった。
味付けはかなりライトな感じ。
チャーシューもあっさりめの味付け。
メンマは挽肉入りで、こちらは濃いめの味付け。酒のつまみにもなりそう。

ネギがたっぷり入ったつけ汁は、煮干しがガッツリ利いてて (゚Д゚ )ウマー!!
あと醤油の味もかんり濃いめ。んで、かなりしょっぱい。
スープを味見したら、唇が油でてかてかになるくらい表面には油がの層がある。
でも、魚の油なのでしつこくはない。

麺はプリッとした食感。
つけ汁との絡みもよろしい。

幅広の麺も独特な食感があり面白い。

スープ割りをお願いすると、濃いめか薄めか尋ねられた。
薄めでお願いしたら、つけ汁を少しだけ残してそこにスープを追加していた。
で、このスープ割りもまた (゚Д゚ )ウマー!!

食券販売機

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【店名】 煮干しラーメン凪(にぼしらーめんなぎ)
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10
【TEL】 03-3205-1925
【URL】 http://www.n-nagi.com/index.php
【営業時間】 11:30~15:00、18:00~翌4:00/日祝 17:00~24:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿/新宿三丁目

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